Forum Hane

Go Back   Forumhane.net > Kadın ve Erkeğin Dünyası > Mutfakta Kim Var > Pratik Bilgiler

Pratik Bilgiler Mutfakta veya temizlikte püf noktaları.

Kullanıcı Etiket Listesi

Like Tree1Teşekkürler;
  • 1 Post By Metin

Yeni Konu aç Cevapla
 
LinkBack Seçenekler Stil
Alt 21/12/2012   #1 (permalink)
 
Metin - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 

Rep Gücü: 30 [♥ Bé-Yêu ♥♥ Bé-Yêu ♥♥ Bé-Yêu ♥♥ Bé-Yêu ♥♥ Bé-Yêu ♥♥ Bé-Yêu ♥♥ Bé-Yêu ♥♥ Bé-Yêu ♥♥ Bé-Yêu ♥♥ Bé-Yêu ♥]
Aktiflik: 145 / 729
Güç: 399 / 4149
Deneyim: 16%

Üye bilgilerini yalnızca Kayıtlı Üyelerimiz görebilmektedir. Daha iyi hizmet için lütfen Kayıt Olun.
Question Baklavanın Şerbeti Nasıl Dökülür? Baklava Şerbeti Yapımı - Videolu Anlatım

Baklavanın Şerbeti Nasıl Dökülür Baklavanın Şerbeti Ne zaman Yapılır Şerbetin Şekerlenmemesi İçin ne Yapılmalı Pratik Bilgiler Püf Noktaları









BAKLAVANIN ŞERBETİ NASIL DÖKÜLÜR
?


Her tatlının şerbet ayarı sıcaklığı farklıdır. Şekerparekalburabastı gibi hamurlu tatlılarda şerbetin çok sıcak olması ve koyu olmaması gerekir ki tatlı şerbeti çabuk çeksinLokma tatlısı gibi mayalı hamurdan bir tatlı yapıyorsanızçok cıvık bir şerbet olmaması gerekir

Yufkası tek tek açılan tatlılarda tatlının çeşidine göre şerbet ayarı değişiklik gösterirÖrneğin burma baklava gibi hamur yoğunluğu az ve gevrek tatlılarda şerbetin ılıktatlının soğuk olması lazım ki gevrekliği kaybolmasın

Meşhur Antep baklavasının yapılışını televizyonda mutlaka görmüşsünüzdürŞerbet verilirken hem tatlıhem şerbet sıcaktır ve baklava şerbetin içinde kaynarEğer siz evde yaptığınız baklavaya aynı işlemi uygularsanızbaklava hamur gibi olur Çünkü imalathanelerdeki açma ve pişirme yöntemleri evdekilerden çok farklıdır

O halde evde yapılan baklavalara şerbet nasıl verilmeli? Acizane anlatmaya çalışayım

Baklava şerbeti nasıl ayarlanır?

40 cmlik yuvarlak bir tepsi baklava için;

3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 iri dilim limon
Bir çay kaşığının üçte biri tuz






Şerbetin yapılışı

Şekersu tuz ve limonu tencereye koyupocağın altını açınŞeker eriyene kadar karıştırınBu ilk karıştırmayı yapmazsanız şerbet daha çabuk şekerleniyorTuz da şekerlenmeyi önlemek için etkili bir yöntem

İçine limonu kabuklu atmıyacaksanızçeyrek limon suyunu şerbeti ocaktan almadan 10 dakika evvel ekleyinOcaktan almadan hemen önce eklersenizşerbet şekerlenir

Şerbet tamamen kaynamaya başladıktan sonraaltını kısıp tam 30 dakika kaynatmaya devam edinKıvamına gelmiş bir şerbetinkaynarken çıkardığı ses ilk kaynamaya başladığı zamankinden farklıdırBaştakine göre baloncuklarda irileşmiştir

Şerbetin kıvamı oldukça koyu olmalıdır kitatlı şerbeti hemen içine çekiphamurlaşmasın

Eğer kat kat açılmışgevrek bir tatlıysa şerbeti ılıyana kadar bekletip sonra tatlıya dökünYok tatlınız biraz kalınca ve sertse şerbeti ocaktan alır almaz dökün ve üstünü kapatın ki sert kalmasın

Şerbeti bekletme süreside oda sıcaklığına bağlı olarak değişir

Soğuk bir mutfaktaki 15 dakikaylasıcak bir mutfaktaki 15 dakika şerbette aynı etkiyi bırakmaz

Soğuk bir mutfakta 10 dakika bekletmek yeterli olur sanırım

Kısacası soğuk tatlıya ılık şerbet dökülecek


BORKED

Sürmenaj bu mesaja teşekkür etti
Metin isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
Alt 15/10/2013   #2 (permalink)
 
Sürmenaj - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 

Rep Gücü: 72 [♥ Bé-Yêu ♥♥ Bé-Yêu ♥♥ Bé-Yêu ♥♥ Bé-Yêu ♥♥ Bé-Yêu ♥♥ Bé-Yêu ♥♥ Bé-Yêu ♥♥ Bé-Yêu ♥♥ Bé-Yêu ♥♥ Bé-Yêu ♥]
Aktiflik: 2667 / 2667
Güç: 4640 / 13605
Deneyim: 14%

Üye bilgilerini yalnızca Kayıtlı Üyelerimiz görebilmektedir. Daha iyi hizmet için lütfen Kayıt Olun.
Standart

Bayramlarda vazgeçilmez tatlıdır baklava..
Teşekkürler konu için.







“Laiklik asla dinsizlik olmadığı gibi sahte dindarlık ve büyücülükle mücadele kapısını açtığı için gerçek dindarlığın gelişmesi imkanını temin etmiştir.”

Mustafa Kemal ATATÜRK

Sürmenaj isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
Cevapla

Bookmarks

Etiketler
anlatım, baklava, baklavanın, dökülür, nasıl, videolu, yapımı, Şerbeti


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)
 
Seçenekler
Stil

Yetkileriniz
Konu Acma Yetkiniz Yok
Cevap Yazma Yetkiniz Yok
Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodu Kapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Hakkında Yasal Uyarı
Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.6.0

ForumHane.Net Her Hakkı Saklıdır
Tasarım :Geveze Adam  

5651 sayılı kanunun 8. maddesi ve T.C.K'nın 125. maddesine göre; Forumhane.net olan forum sitemize eklenen içeriklerden, içeriği ekleyen kullanıcı sorumludur. Kullanıcı bazlı herhangi bir telif hakkından Forumhane.Net sitesi ve site yetkilileri sorumlu değildir. Telif hakkı kapsamında bulunan içerikler ile ilgili hukuksal bildirimleriniz için bu bağlantı ie iletişime geçebilirsiniz bu çevrede, Forumhane.net yönetimi en geç 48 saat içerisinde dönüş yapacaktır.


DMCA.com Protection Status

Bu foruma eklenen konular fikri mülkiyet telif hakları gereğince, DMCA Protection tarafından koruma altına alınmıştır.
Çoğaltılması ve yayın izni olmaksızın yasaktır.